Cevizli İrmik Helvası

Tatlı yiyelim tatlı konuşalım. Bugün irmik helvası günümüz. Helva yapmak sabır işidir. Kısık ateşte yavaş, yavaş pişirmelisiniz. Herkes helva yapabilir. Önemli olan kıvamını tutturmak. Ama endişelenmeyin ben size tam tarifini vereceğim ve artık birer helva ustası olacaksınız. Bu tarifi kaydedin ve kaybetmeyin. Denedikten sonra sizde evet bu sefer oldu diyebilirsiz. İlerleyen zamanda un helvası tarifi de vereceğim sizlere. Ama şimdi önce irmik helvası tarifine geçelim.

Malzemeler

  • 500 gram irmik
  • 250 gram tereyağ
  • 4 su bardağı su
  • 3 su bardağı süt
  • 3 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı ceviz

Yapılışı

Önce şerbetini hazırlayalım. 3 su bardağı şekeri 1 su bardağı sıcak su ile eritelim. Üzerine kalan 3 bardak su ve sütü de ilave edip karıştıralım. Kenara alıp bekletelim.

Şimdi sıra cevizde cevizi öylece koymuyoruz. Cevizleri bir tavaya alalım ve kavuralım. Kabuklarından ayıralım. Korkmayın çabuk ayrılıyor. Bu şekilde daha güzel olacak. Cevizlerin lezzeti ve kokusu helvanızın daha güzel olmasını sağlayacak. Cevizleri un gibi çekmiyoruz. İri taneli olmalı. Havanda dövmenizi öneririm. Çok ufaltmayın.

Şimdi sıra geldi helvamıza. Geniş bir tencereye tereyağı alıp üzerine de irmiği ekleyelim. Kısık ateşte yavaş, yavaş kavuralım. Rengi dönene kadar kavuralım. Şimdi Kavurma işleminiz tamamlandığın da50 gram tereyağ ve cevizleri de ekleyip bir iki tur karıştıralım.

Şerbetini ekleyelim karıştırarak şerbeti iyice çekmesini sağlayalım.

Kaşığa yapışmayacak kıvama geldiğinde helvamız servise hazırdır. Şimdi sunum zevkinize göre helvanızı tabaklara alabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Cevizli İrmik Helvası” için 15 yorum

  1. Kesinlikle tatlı yiyelim tatlı konuşalım tatlı yemek için bahane arayan birine harika bir cevizli helva tarifi alınmıştır en kısa zamanda uygulanacaktır

  2. irmik helvasını çok severim bizim konyanın yöresel tatlılarından birisidir ve düğün yemeklerinde tatlı olarak kullanılır. içerisine ceviz girmesiyle harika bir tarif olmuş eline sağlık.

Bir Cevap Yazın