Karışık Ot Kavurması

Ege bölgesinin en güzel yanı da çok güzel otlara sahip olması. Çok lezzetli otlar yetişiyor. Sevgili ortağım Turan GÜNAY ile bugün pazara gittik. Kendisi çok güzel zeytin yağlı ot kavurur. Karışık ot aldık pazardan. Birde çok güzel un helvası yapar aramızda kalsın. Yaptığı zaman fotoğrafını çekeceğim. Neyse gelelim karaşık otlarımızın içerisinde hangi otlar var.

  • Kaba
  • Gelincik
  • Kuzu kulağı
  • Arapsaçı

Otların hepsi taze yeni toplanmıştı. Sizlerde yörenize ait otları karıştırıp tarif ettiğim gibi yapabilirsiniz. Çok lezzetli oluyor. Otlarınızı önce bol sirkeli suda 20 dakika bekletin. Sonra yıkama işlemine geçin. Ben 5 defa sudan geçiriyorum otların temiz olana kadar.

Malzemeler

  • 1 Büyük boy soğan.
  • Karışık otlar.
  • Zeytin yağ.
  • Tatlı pul biber.
  • Tuz.

Yapılışı

Zeytin yağ döktüğümüz wok tavaya soğanları doğrayalım. Pembeleşene kadar kavuralım üzerine doğradığımız otları ekleyip son olarakta tuz ve pul biberi ekleyelim.

Güzelce karıştırıp kapağını kapatalım. Arada pişmesini kontrol edin birde sulanmamasına dikkat edin. Ateşi sizin ayarlamanız gerekiyor ne çok kısık nede yüksek ateş olmalı.

Turan Günay’a ot kavurması için teşekkürederim. Eğer ben daha güzel yaparım diyen Turan Günaya meydan okumak isteyen beyler varsa tarifleri için blogum da onlara da yer vereceğim…

Afiyet Olsun….

Karışık Ot Kavurması” için 5 yorum

  1. Vayy Turan abi ye çok selamlar
    Aynı kavurmadan bende istiyorum gelince
    Ellerinize sağlık çok severim ot kavurmasını

Bir Cevap Yazın