Ara Aparatifler

GİZEMLİ HİKAYELERİ OLAN YEMEK TARİFLERİ

Hepimiz merak ederiz, yemeklerin çıkış yerlerini. Acaba bu yemek tarifleri neden ve nasıl çıkmıştır diye. Bir çoğumuzun da şaşıracağı yemek tariflerini listeliyorum. Yemek tariflerini listelemede konusanfikirler’in yardımı dokundu. Eğer siteye girerseniz yazıların ilginçliğini görebileceksiniz. İçerikleri sıradışı ve gizemlerle dolu. Kısaca tüm yazıların birbirinden farklı hikayesi var. Evet sizi daha fazla sıkmadan hepimizin merak ettiği o yemek tariflerine birlikte geçiş yapalım.

Cadılar Bayramı Hayalet Keki

Bu kekin kendine has tarifi dışında, cadılar bayramının tarihini ele almak istiyorum. Cadılar bayramı İlk olarak ingiltere’de başlamış olup, her senenin yaz döneminin sonu ve kış döneminin başlangıcında kutlanırmış eski zamanlarda. Cadılar bayramı aynı zamanda Hristiyan ve Pagan tarihine dayanır. 19. Yüzyılın sonlarında cadılar bayramı unutulmaya yüz tutmuş. Ama ingiltireden ABD’ye göç eden irlandalılar ve ingilizler’e kadar… Geleneklerini ABD’ye götüren göçmenler bir süre sonra ABD’de cadılar bayramını yaymış ve günümüzde ise hala kutlanan bir bayram olmuştur.

Hayalet Keki Tarifi

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı kadar toz şeker
  • 1 su bardağı kadar un
  • 1 paket ölçüde kabartma tozu
  • Bir tutam kadar tuz
  • ¼ su bardağı kadar Hindistan cevizi yağı
  • 8-10 tane karanfil
  • 1 çay kaşığı kadar tarçın
  • 2 tane yumurta
  • 6 yemek kaşığı kadar kabak püresi
  • ¼ su bardağı kadar mayonez
  • 1 su bardağı kadar su

Dış Kısmı İçin

  • 6 yemek kaşığı kadar krem peynir
  • 3 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • 3 yemek kaşığı kadar pudra şekeri
  • 1 paket kadar vanilya

Yapılışı

Fırını ilk başta 180 dereceye ısıtın. Daha sonra kuru malzemeleri ve ıslak malzemeleri ayrı kaplarda bir araya getirerek karıştırın. Ardından her iki kabı birleştirip iyice karıştırın. Kekinizi minik kalıplara döküp 30 dakika kadar yavaş yavaş fırında pişirin. Bu esnada dış kısmı için olan malzemeleri bir kapta birleştirip yağ gibi pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın. Fırından çıkan keklerinizi karışıma bulayın ve sonra 2-3 saat kadar buzdolabında bekletin. Dolaptan aldığınız keklerinizi servis yapabilirsiniz. Dilerseniz damla çikolata veya farklı şekerlemeler kullanarak süsleyebilirsiniz.

2. PARİSİN LÜKS TARİFİ: CROQUE MONSIEUR

Croque monsieur (Kork mösyö) kökeni avustralya’ya dayanmaktadır. Avustralya da yaşayan aborjinler avlarını yakaladıktan sonra onları iki ekmek arasında pişirirlermiş. Aynı zamanda endonezya’da da bu tarif yapılmıştır. Ama tabi ki de günümüze kadar ulaşılan tarifi fransa’dadır. 1910 senesine geldiğimizde, Paris’te tek tük kafelerde bu tarifin yapıldığı görülmektedir. Asıl ünlenen hikayesi şöyledir; 1919 yılında Marcel Proust’un ‘Çiçek açmış genç kızların gölgesinde’ isimli kitabında croque monsieur dan bahsettiği görülmüştür. Görüntüsüne baktığımızda evlerimizde yaptığımız yumurtalı ekmek tarifinide benzemektedir.

CROQUE MONSIEUR TARİFİ

Malzemeler

  • 2 dilim ölçüde tost ekmeği
  • 12 g ölçüde tereyağı
  • 1 dilim kadar jambon
  • 2 dilim kadar peynir (emmantel, kaşar gibi eriyen bir cins peyniri tercih etmelisiniz)
  • 25 g rendelenen gravyer peyniri
  • 1 çorba kaşığı kadar süt
  • Bir tutam Muskat rendesi
  • Biraz karabiber
  • Biraz tuz

Yapılışı

Tereyağlı taraf altında kalacak şekilde ekmeklerin sadece bir yüzüne tereyağı sürün. Daha sonra içerisine bir dilim peynir koyun. Jambonu ikiye katlayıp ekmeklerin arasına yerleştirin. Ardından bir karıştırma kabında rendelenmiş gravyeri, biraz tuz, biberi ve bir tutam muskatı ve sütü iyice karıştırın. Karışımı croque monsieur’nün üzerine iyice sürün. Fırınınızın grill seçeneğini seçtikten sonra 10 dakika boyunca fırında kızartın. Croque Monsieur’ü fırından çıkarttıktan sonra yeşil salata ile servis edin.

Afiyet Olsun…

10 thoughts on “GİZEMLİ HİKAYELERİ OLAN YEMEK TARİFLERİ

  1. Samet dedi ki:

    Yemek kültürünü ve tarihini öğrenmek açısından bu tarz yazılara daha çok ihtiyaç var.

  2. Gerçekten baya gizemli ve değişik görsellerde yemekler

  3. Erhan Çakırlar dedi ki:

    Yemek tariflerinin geçmişini bilmek gerçekten ilginç. Acaba kuru fasulyenin de böyle gizemli bir geçmişi var mıdır 🙂

  4. Elinize sağlık yemek biyorgrafiniz güzel olmuş aborjinler azının tadını biliyormuş tabi ki dezenformasyon olmuştur ufak tefek saygılar.

  5. dizivo dedi ki:

    bu yemeklerin ardında böyle hikayeler olduğunu bilmiyordum teşekkürler

  6. yusufsezgin dedi ki:

    İlginç bir yazı olmuş yemeklerin hihayeleri ile ilgili

  7. rehitu dedi ki:

    Kendi kültürümüzün yemekleri olsaydı keşke yazıda…

  8. Renkliblogsayfam dedi ki:

    Hayalet keki tarifi için teşekkür ediyorum bende yapıcam

  9. Sezer tas dedi ki:

    Bu güzel tarifler için tsk ediyorum

  10. RenkliBlog dedi ki:

    Hayalet kekini denedim enfes oldu ellerine sağlık

Bir Cevap Yazın