ŞAMPANYA

Şampanya

Şampanya maximum 10 yıl bekletilir. İdeali 6 yıldır. Çünkü CO2 kaybolur. 6 derecede servis yapılır. Depolanması 10-12 derece arasında olmalıdır. Bir şampanya şişesinde 75 cl şampanya vardır. (Genelde 6 bardak çıkar) Açıldıktan sonra en fazla (sıkı kapatılmak suretiyle) 2 gün içerisinde tüketilmelidir. Alkol derecesi 11 ila 14 derece arasındadır. En ideali 12,5 dir. En büyük özelliği köpüklü olmasıdır ve şişede 2 fermantasyon geçirmesidir.  Bardağa 4/2,5 oranında doldurulur. Yavaş yavaş dökülür.

Plastik kapaklı olan şampanyalar sunni köpüklü dür. Genellikle şampanya asitli olduğu için tadım yaptırılmaz. Açarken ses vermediği zaman o şampanya bozuktur. Şampanyalar şeker derecesine göre 4’e ayrılır.

1- BRÜT-Şeker oranı 1 şişede %15 gr. dan daha az.

2-VERY DRY- Litrede 12-20 gr. şeker var.

3-DRY-Litrede 17-35 gr şeker var.

4-DÖMİ SEC- Litrede 33-50 gr. arasında şeker var.

En ideali BRÜT’ tür.

Şarabın Tarihi İçin Tıklayın…

Ünlü Markalar

  • MÖET CHAMDON
  • DOM PERIGNON
  • MUMU GORDON ROUGE
  • LAURENT PERRIER
  • POMERY

Bir cevap yazın